Carattere Larger Font Smaller Font
BENESSERE - Alimentazione

Poco incoraggianti i risultati dello studio di Unaprol, Coldiretti e Symbola sulla qualità dei condimenti in vendita nei supermercati. Il 16% delle bottiglie esaminate contiene olio derivante da olive alterate e l'8% è addirittura rancido. "Oli di oliva difettati venduti come extravergini che meritano di essere declassati". Non usa mezzi termini Massimo Gargano, presidente di Unaprol, nel presentare i risultati poco incoraggianti della prima indagine nazionale sulla qualità dell'olio d'oliva in vendita nei supermercati italiani. Lo studio, condotto dal consorzio olivicolo italiano in collaborazione con Coldiretti e Symbola (fondazione per le qualità italiane), dimostra la presenza di muffe in oltre il 40% delle bottiglie prese in esame. Il 16% contiene olio derivante da olive alterate, mentre l'8% risulta addirittura rancido.

L'indagine. Dodici campioni delle marche più vendute sono stati prelevati in ipermercati di tutta Italia. "Abbiamo preso le bottiglie dalla parte più interna dello scaffale - spiega Gargano - per evitare il possibile condizionamento di luce e calore". I campioni sono poi stati esaminati da tre distinti laboratori, due pubblici - l'Agenzia delle Dogane e l'Università di Perugia - il terzo privato ma accreditato presso le autorità di controllo. "Gli oli - continua il presidente di Unaprol - sono risultati in linea con i parametri di legge sul piano chimico. Invece l'analisi organolettica (panel test) ha evidenziato difetti gravi come il rancido, la muffa, e il riscaldo". Perché l’olio possa essere classificato come extravergine, infatti, è necessario che, in base al giudizio espresso da un gruppo di assaggiatori addestrati (il panel test per l'appunto), esso risulti totalmente privo di difetti organolettici. Quindi un prodotto dalle qualità chimiche opportune deve essere anche organoletticamente accettabile, altrimenti viene inevitabilmente declassato.

Etichette illeggibili. Le associazioni che hanno condotto l'inchiesta chiedono "più controlli soprattutto in vista del Natale" e si rivolgono al neoministro delle Politiche agricole, Mario Catania, affinché acceleri l'iter del decreto sulle dimensioni dei caratteri e sul posizionamento delle diciture in etichetta, firmato quasi quattro mesi fa e non ancora pubblicato. Secondo un'indagine della Coldiretti, infatti, "in quattro bottiglie di olio extravergine su cinque in vendita in Italia, che contengono miscele di diversa origine, è praticamente illeggibile la provenienza delle olive impiegate, nonostante sia obbligatorio indicarla per legge in etichetta. Inoltre, spesso bottiglie con extravergine ottenuto da olive straniere sono vendute con marchi italiani". L'Italia è il principale importatore mondiale di olio di oliva per un totale di 470 mila tonnellate all'anno, che vengono spesso miscelate alla produzione nazionale e alimentano i consumi nazionali di 700 mila tonnellate e le esportazioni di circa 250 mila tonnellate all'anno. La produzione nazionale si concentra in Puglia (35%), Calabria (33%), Sicilia (8%), Campania (6%), Abruzzo (4%), Lazio (4%), Toscana (3%) e Umbria (25). Sono 40 gli oli italiani a denominazione di origine riconosciuti dall'Unione europea.

Occhio ai prezzi.
Per difendersi da truffe e contraffazioni, il consiglio di Coldiretti, Symbola e Unaprol ai consumatori è quello di "guardare con diffidenza ai prezzi eccessivamente bassi. Una confezione da un litro di un buon olio extravergine di oliva, prodotto al 100% con olive italiane, non può costare sullo scaffale di un supermercato meno di sei euro". Altro consiglio: farsi guidare dai sensi e imparare a distinguere l'olio di qualità per il suo odore penetrante e il sapore deciso. Un altro mondo rispetto al gusto asettico delle miscele spacciate per extravergine.

 

di MONICA RUBINO per repubblica.it/salute

 
La classifica dei lati B più sexy dell’estate 2010
11/08/2010 |
article thumbnail

Pensavate forse che il vero problema per le donne fosse il decolleté? E allora che dire del famigerato lato B, che crea tanti crucci davanti allo specchio? L’estate 2010 sembra appena iniziata [ ... ]


Certificati medici: Se un giorno di malattia costa più di quanto guadagno in un giorno di lavoro…
20/12/2010 | Felicia Logozzo

I certificati medici di malattia sono ancora gratuiti, dopo l’introduzione dell’obbligo della trasmissione telematica di cui abbiamo parlato in un precendente articolo? Una paziente ci segnala di  [ ... ]


Italia, il paese dai 30 illeciti ambientali al giorno
31/05/2010 | Tommaso Tautonico
article thumbnail

Alla presenza dei massimi rappresentati dei corpi dello stato impegnati nel contrasto all'illegalità ambientale è stato presentato il primo Rapporto sull'azione condotta contro tali crimini. Pres [ ... ]


Risultato del test antidroga ai parlamentari
18/02/2010 | Renato
article thumbnail

Il Senato della Repubblica ha 315 membri, la Camera dei Deputati ben 630, per un totale di 945 componenti. Il sottosegretario Carlo Giovanardi ha reso noti i risultati dei test antidroga compiuto su b [ ... ]


Emma Bonino: i diritti delle donne
06/02/2010 | Emma Bonino

VOGLIONO COLPIRE I DIRITTI DELLE DONNE E se si fosse trattato di un farmaco innovativo per la cura prostata anziché della RU486, avremmo avuto tutto questo fuoco di sbarramento? Credo proprio di no. [ ... ]


Vogliamo il ritorno del nucleare?
11/09/2010 | Carlo Ruberto
article thumbnail

L'8 luglio è stato pubblicato sulla Gazzatta Ufficiale, con grande ritardo sulla tabella di marcia prevista da Berlusconi, lo statuto della Agenzia per la sicurezza nucleare. Il passo successivo vers [ ... ]


La pastiera napoletana fatta in casa
02/04/2010 | Patrizia

La pastiera napoletana è il dolce che nel giorno di Pasqua è presente su tutte le tavole della Campania e non solo. Ha un gusto inconfondibile dovuto a due ingredienti particolari: il grano cotto [ ... ]


Ferragosto gastronomico a Poppi (AR)
13/08/2010 | Renato Francisci
article thumbnail

Poppi è posto al centro del Casentino, una valle tra le più belle della Toscana. Il borgo medievale è una rara città murata alla cui sommità signoreggia il Castello dei Conti Guidi, opera del [ ... ]


Non è vero che la Terra sta morendo
30/04/2010 | Alberto Cannella

Commentando con una mia amica, laureata in Scienze della Terra e giornalista nel campo scientifico, il gravissimo disastro ecologico dovuto all’esplosione del pozzo di petrolio sottomarino che inter [ ... ]


Roma la Dolce Vita riscopre la straordinarietà del quotidiano
13/05/2010 | Serena Bartezzati

Roma interpreta una nuova Dolce Vita alla riscoperta della straordinarietà del quotidiano. Dal 17 al 23 Maggio, riparte il Festival del Lusso Essenziale con un percorso di incontri, mostre e  proget [ ... ]


Perchè nella coppia si litiga spesso
11/02/2010 |

Un’indagine condotta dal sito Casa.it rivela i motivi per cui una coppia arrivi a litigare. Si va dalla scelta del colore delle pareti (19,9%), seguito dalla scelta dei divani (17,0%), delle tende ( [ ... ]


Altri Articoli...
Le Ultime Notizie
Editoriale
Carattere Larger Font Smaller Font

Le falsità del governo Monti sull'IMU: parlano del 30% delle famiglie esenti, con una imposta media da versare di circa 200 euro. Ma facendo i conti su un appartamento medio-piccolo del valore catastale di 800 euro, l'imposta da pagare, sottratti i 200 euro di detrazione familiare, è di 337 euro. Il calcolo è fatto con l'aliquota del 4 per mille, ma tenendo presente che molti comuni aumenteranno l'aliquota, l'importo aumenta: a Roma è del 5 per mille e l'importo da pagare passa a 472 euro....!! Come li fanno i calcoli i tecnici ben pagati di Monti? Volete sapere quanto bisogna pagare se la rendita catastale della prima casa è di appena 300 euro con l'aliquota di base del 4 per mille? con la detrazione bisogna pagare 2 euro. Ma quale appartamento ha una rendita così bassa? solo se ha una superficie di circa 30 mq.

Utenti Unici
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterOggi1189
mod_vvisit_counterIeri2378
mod_vvisit_counterNella settimana11194
mod_vvisit_counterSettimana preced18294
mod_vvisit_counterNel mese40053
mod_vvisit_counterMese precedente75946
mod_vvisit_counterTutti1100655

We have: 6 guests, 8 bots online
Tuo IP: 38.107.179.211
 , 
Oggi: 18 Mag 2012
Login



------------------------------------------------------------------------------------------ N.B.: Se vuoi essere inserito come AUTORE, devi: FASE 1: Registrarti come utente nel box Login; dopo la risposta alla email, devi anche compilare la pagina della: FASE 2 - INSERIMENTO DATI COME AUTORE che trovi nel riquadro MENU (poco sopra).